[집종원 레시피] 홍콩 싱흥유옌 토마토라면 한국식 레시피

백종원의 스트리트 푸드파이터에서  소개된 홍콩 싱흥유옌 토마토 라면 한국 레시피(해장에 정말 좋은 음식)

제가 최고로 애정하는 해장 아이템입니다. 요리에 입문하기 전, 그리고 이 음식을 알기 전에는 해장 방랑자였는데 요리시작 후, 토마토라면을 알게 된 후 완벽히 정착하게 되었습니다.

 

일단 토마토가 굉장히 숙취에 좋은데, 특히 토마토를 익혀 먹을 때 더 효과가 있다고 합니다.

 

그리고 저는 라면 자체가 조금 매워서 속에 부담이 되었는데 토마토와 함께 먹으니 속에 부담도 없고 해장도 너무 잘 되었습니다.

 

홍콩 MZ세대들의 유행 음식인 홍콩 싱흥유옌 식당의 '토마토 라면'이 백종원의 스트리트 푸드 파이터에 소개되었었죠.

백종원 요리 연구가께서 그 맛을 잊지 못하시고 본인의 유튜브 채널의 소채널인 '집종원'에서 간략하게 레시피를 알려주셨습니다. 

영상을 통해 배우고 제가 몇 번 요리를 해보고 개선해 본 레시피를 소개하겠습니다. 

 

재료는요.

: 라면 1개(백 선생님은 진라면 매운맛 추천), 양파 반 개, 식용유, 홀토마토 400ml 1개(그냥 토마토의 경우 2개 정도고요 케첩 있으시면 좋습니다.), 대파 1/3개, 베이컨 2줄(선택사항)

 

레시피 순서는요.

1. 일반 라면을 끓이는 아무 냄비에 식용유(올리브유, 포도씨유, 카놀라유 등등 다됨) 두 숟가락을 넣습니다. 

2. 투박하게 썰어놓은 양파 반 개(취향껏 양 조절하시면 됩니다. 많을수록 맛있어요)를 넣고 양파가 투명색을 넘어 노릇해질 때까지 볶습니다.(저는 이번 레시피에 베이컨이 있어서 베이컨을 먼저 볶았습니다. 베이컨이 노릇해질 시기에 양파를 넣으시면 됩니다)

3. 집에 통조림 토마토(홀토마토) 한 캔을 넣고 볶습니다.(백 선생님 레시피는 그냥 토마토를 넣으라고 하시는데 저는 홀토마토 통조림 추천입니다.) 홀토마토의 경우 중심 부분이 물러질 때까지 볶으시면 됩니다.

4. 물은 550ml를 넣으시는데요. 홀토마토 캔이 대부분 400ml이기 때문에 그 캔에 물을 가득 담아 한번 넣고, 그다음 쉽게 반(200ml 정도)을 넣습니다. 물이 많다고 느끼실 수도 있는데 홀토마토의 경우 토마토 주스가 섞여 있어서 이미 굉장히 진한 상태라서 저는 맛있게 먹었습니다. 

5. 이어서 건더기와 수프를 넣습니다.

6. 물이 끓어오르면 면을 넣습니다.

7. 약 3분 경과 시점에 바로 대파를 넣습니다.

8. 취향에 따라 고춧가루, 후추, 파슬리 가루를 넣으셔서 맛있게 드시면 됩니다.

 

먹다가 보니 대패 삼겹살, 소시지 정도 그날 기분에 따라 바꿔서 넣어 드셔도 괜찮을 것 같아요.

포인트는 언제나 그렇듯 양파를 오래 볶는 것입니다. 

노릇한 양파와 푹 끓인 토마토 그리고 라면스프가 조화가 되어 환상의 앙상블을 느끼실 수 있습니다.

 

그런데 이거 먹다 보니 숙취 걱정이 없어져서 술 마시는 양이 늘어난 것은 부작용입니다 ㅜㅜ

 

제가 맛있게 먹는 것을 보고 사랑스러운 우리 따님이 요즈음 라면에 막 눈을 떴는데 진라면 순한 맛을 먹어도

맵게 느껴져서 먹을 때마다 힘들어했었습니다. 

그런데 토마토라면에 진라면 순한 맛을 끓여서 먹으니 맵지도 않아 하더라고요.

또 부모입장에서는 건강에 좋은 토마토와 함께 먹으니 그나마 죄책감이 덜해서 서로 윈윈 해서 기분 좋게 라면 

먹게 해 줄 수 있게 되는 효과까지 있었습니다.

(아이에게 끓여줄 때는 양파 외에 브로콜리, 당근, 양배추와 같은 건강에 좋은 채소를 잘 다져서 더 추가해 줍니다 ^^)

 

잊을만하면 우리 따님이 해달라고 해서 요즘은 저보다 더 자주 먹네요 ^^

아이들은 먹을때랑 잘 때가 정말 예쁜데 제가 해주는 음식 맛있게 잘 먹는 것 보면 정말 예뻐요.

 

라면 끓이시는 것에 다가 홀토마토캔 1개(없으면 토마토에 케첩 추가)랑 양파만 있으면 됩니다. 

저도 귀찮은 것 싫어하고 설거지 많은 것 싫어하는데 최대한 간단하게 해서 먹어보니 가성비 최고의 
해장 아이템으로 자리 잡았습니다.

 

국물을 조금 더 드시고 싶으면 면을 줄이시고 그대로 끓이시면 되겠습니다!

 

다음번에는 술 드실때 마무리 안주로 괜찮은 음식 소개해 올리겠습니다.

 

술 종류중에 제가 좋아하는 막걸리에 대한 100%주관 리뷰도 감상해보세요'!

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[술 리뷰] 마음대로 정해 본 막걸리 맛 순위입니다

 

 

감사합니다^^